Patatas guisadas con almejas y calamares

Plato

4 porciones

Fácil

40 min

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Ingredientes

• 850 g de patatas cortatas a dados en trocitos de 2x2
• 500 g de almejas
• 200 g de anillas de calamar
• 2 cebollas pequeñas
• 2 dientes de ajo
• sal
• pimienta
• 40 g de aceite de oliva
• 750 g de caldo de pescado
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 hojas de laurel
• un chorreoncito de vino blanco (opcional)

Preparación

• Pela las cebollas y cortalas en cuartos y pela también los dientes de ajo, introdúcelos en el vaso y pícalos a velocidad 4 durante 5 segundos.
• Añade el aceite y programa para el sofrito, (baja lo que haya quedado con l espátula) velocidad cuchara, temperatura Varoma y 5 minutos.
• Acabado el tiempo añade los calamares,el pimiento, el pimenton, la sal, la pimienta, el vino blanco y las hojas de laurel y programa igual velocidad y temperatura durante 2 mintuos pero ésta vez giro a la izquierda.
• Añade las patatas y el caldo de pesacado y programa 20 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura Varoma. En el recipiente Varoma pondremos las almejas para que se vayan abriendo con el vapor.
• Acabo el tiempo comprueba que la patata está bien cocida y cambia del vaso a una olla para servir y añádele las almejas. Deja reposar unos minutos y sirve.

Cocinando con Manu CatMan

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