Pavo asado con castañas

Name: Pavo asado con castañas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 muslazo de pavo (muslo grande); 1 manzana reineta; Castañas; Una nuez de mantequilla; 1 vaso de vermut blanco; Pimienta; sal y canela mólida; 1 vaso de agua

Plato

4 porciones

Fácil

50 min

Ingredientes

1 muslazo de pavo (muslo grande)
1 manzana reineta
Castañas
Una nuez de mantequilla
1 vaso de vermut blanco
Pimienta
sal y canela mólida
1 vaso de agua

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Puedes usar el Método del escaldado para pelar castañas o bien hacerles un cortecito y ponerlas en le microondas durante 1 minuto aprox. Pero hacerlo en frío y a pelo no es recomendable para tu salud. Morirás de aburrimiento.
Comenzamos poniendo a asar el pavo en una fuente, previamente salpimentado y a unos 180ºC.Por otro lado pelamos la manzana en gajos y terminamos de pelar las castañas.
Ponemos la mantequilla, manzanas y castañas en una sartén y doramos un poquito. Añadimos el vermut y la canela y rehogamos.
Cuando el pavo lleve asando unos 20 minutos, añadimos el contenido de la sartén y un vaso de agua. El pavo tendrá que asar durante una hora más aproximadamente.
Una vez asado trituramos la salsa que servirá de acompañamiento. Dulce de la manzana y cremosa de las castañas. Reservaremos unas cuantas de estas para incorporar al plato. Rico asado prenavideño.