Pechugas de pollo al jerez

Name: Pechugas de pollo al jerez
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Kg. de Pechugas de Pollo; 150 G de Champiñón; 1 Vaso de Jerez; 1 Vaso de Caldo de Pollo o Verduras; 200 G de Cebolla; 2 Ajos; 8-10 Cucharadas de Aceite de Oliva; Sal y Pimienta

Plato

4 porciones

Fácil

1 hora

624 Kcal

Un ingreso muy jugoso para acoger huéspedes.

Ingredientes

1 Kg. de Pechugas de Pollo
150 G de Champiñón
1 Vaso de Jerez
1 Vaso de Caldo de Pollo o Verduras
200 G de Cebolla
2 Ajos
8-10 Cucharadas de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta

Costo estimado: 14.68€ (3.67€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Limpiamos bien los champiñones y los cortamos en láminas. Picamos la cebolla y el ajo.
Salpimentamos el pollo. Ponemos a calentar el aceite en un cazo grande y doramos las pechugas enteras.
Las sacamos del cazo y en el mismo aceite rehogamos la cebolla, cuando esté transparente echamos el champiñón y el ajo.
Dejamos cocer unos minutos y metemos las pechugas. Regamos con el vino y después con el caldo. Dejamos cocer 30-40 minutos a fuego medio.
Cuando estén cocidas, sacamos el pollo y batimos la salsa con la batidora. Ponemos de nuevo las pechugas con la salsa y dejamos cocer un par de minutos más. Se sirve con patatas fritas o asadas.