Name: Pechugas rellenas de pasas, jamon y manzana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 filetes de pollo; 100 g de pasas; 4 ciruelas pasas; 4 nueces; 2 lonchas de queso manchego; 1 manzana; 4 lonchas de jamón de York; 1 vaso de zumo de naranja; 1 vaso de vino blanco; aceite de oliva; sal; pimienta

Preparación

Pelar y cortar en trocitos la manzana. Salpimentar un filete y pone encima 1/2 loncha de queso, una de jamón, trocitos de manzana, una ciruela, una nuez picada y algunas pasas. Enrollar apretado y pinchar un palillo para que no se abra. Repetir con el resto de los filetes.
Colocar los filetes en una fuente para horno, rociar con un chorrito de aceite, 1/2 vaso de zumo y otro 1/2 de vino, y meter en el horno precalentado a temperaturamedia, durante 30 minutos. Echar por encima el resto del zumo y del vino y hornear 30 minutos más, abriendo el horno para rociar la carne con su propio jugo.
Servir las pechugas cortadas en rodajas y salsear con el jugo que quede en la fuente.

PECHUGAS RELLENAS DE PASAS, JAMON Y MANZANA

Ingredientes

Preparación

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