Pescadilla (filetes) en salsa con berberechos

Name: Pescadilla (filetes) en salsa con berberechos
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 2 filetes de pescadilla; 200 grs. de berberechos; 6 dientes de ajo; perejil; sal; patatas; aceite; 1 guindilla

Plato

Fácil

17 min

Es un plato exquisito.

Ingredientes

2 filetes de pescadilla
200 grs. de berberechos
6 dientes de ajo
perejil
sal
patatas
aceite
1 guindilla

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Preparación

Preparación5 min

Cocción12 min

Sale y pinche ails para preparar las redes de los minutos antes de su preparación. La parte superior de la red, donde se encuentra las alas, corte para que el aspecto sea mejor.
En un sart con 2 o 3 cucharadas de aceite caliente, dore ajitos con la guindilla y antes de que tomen un sesgo definitivo, ponga las redes de pescadilla por la parte de la piel para arriba. Estampille así y los zumos del pez no se escapan.
Deje unos 2 minutos débiles y déles la vuelta.
Deje otro minuto más y añada los cascarones.
Deje los cascarones únicamente hasta que ellos abran. Ellos separarán el agua que tienen en su interior y agitando el sart, forme un salsita temible.
Espolvoree con perejil picadito y sirva con patatas cocidas al agua.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Pilar-Lechuza

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Comentarios

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4.27/5, 11 votos 2 comentarios

anonymous

20/01/2013

Muy rico! Abrazos desde São Paulo - Brasil

abuso

anonymous

26/07/2011

Gracias por esa excelente y rapida receta, me salio deliciosa....Bendiones por esa receta

abuso