Name: Pies de cerdo con chorizo y jamón (olla rápida)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 2 pies de cerdo; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 50 gr de chorizo; 50 gr de jamón; 2 dientes de ajo; 100 gr tomate triturado; 100 gr de almendras; 2 dientes de ajo; 100 cl de vino blanco; 100 cl del caldo de cocción de los pies de cerdo; 8 granos de pimienta negra; Hojas de laurel; 4 cucharadas de aceite de girasol

Preparación

Cocemos los pies de cerdo en la olla rápida con una hoja de laurel unos granos de pimienta agua y sal añadimos los pies de cerdo y dejamos cocer unos 15 minutos. Reservamos.
En una cazuela echamos el aceite de girasol y sofreímos la cebolla y el pimiento rojo cortado en brunoise, dejamos que dore un poquito y añadimos el choricito y el jamón rehogamos un poco y añadimos el tomate triturado dejamos cocer unos 5 minutos a fuego lento.
En una sartén aparte freímos las almendras y le añadimos los dientes de ajo que trituraremos junto con las almendras, añadimos este picadillo al sofrito añadiéndole los pies de cerdo y el vaso de vino junto con un poco del caldo de la cocción de los pies, (Si es necesario se le añade más caldo).

Dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento, rectificamos de sal si fuera necesario.

Pies de Cerdo con chorizo y Jamón (olla rápida)

Ingredientes

Preparación

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