Pimientos del piquillo rellenos de atun
Vamos a hacer un plato,que no es muy complicado y a mi personalmente me gusta.La cantidad de pimientos también depende del tamaño que tengan,yo he puesto 10,pero es una cantidad para orientarte ,yo compro unas latas ,que suelen traer 8 o 10 pimientos.
Ingredientes
4
Preparación
Preparación20 min
Cocción20 min
- Primero rallamos muy fino, la zanahoria, los ajos y la cebolla, el pimiento lo cortamos en trozos muy pequeños.
En una sarten,a fuego medio-fuerte ponemos un poco de aceite,que cubra el fondo, cuando empiece a calentarse la añadimos todos los ingredientes que hemos picado antes (zanahoria, cebolla, ajo, pimiento) y lo removemos durante unos 5 minutos.
Ahora ponemos las dos latas de atún y las mezclamos bien con las verduras, salamos, ponemos un poco de pimienta y media cucharadita pequeña de albahaca, y otra media de perejil seco.
Dejamos 3 o 4 minutos y añadimos un par de chupitos de cerveza, y los dejamos otros 4 o 5 minutos, hasta que se evapore un poco el liquido. Momento en que retiramos del fuego la sarten. - En una fuente honda para horno,ponemos un chorreón pequeño de aceite y lo juntamos por toda la superficie.
Cogemos una cucharita y vamos rellenando los pimientos con nuestro refrito de atún con verduras y colocandolos en la fuente.
Una vez rellenado todos los pimientos y puestos en la fuente, ahora es el momentode poner la bechamel sobre los pimientos. - FORMA DE HACER LA BECHAMEL
Guardamos un poco de leche en un vaso y le añadimos la harina, la movemos hasta que se disuelva en la leche.
Se pone el resto de la leche en un cazo al fuego,con un poco de sal y nuez moscada rallada y esperamos a que empiece a hervir.
Cuando empiece a hervir le añadimos el vaso de leche que hemos disuelto la harina y la mantequilla.
Movemos la leche durante todo el rato con un batidor, hasta que empiece a espesarse, momento en que la retiramos del fuego, y ya esta hecha nuestra bechamel. - Calentamos el horno unos minutos a 180 grados, y metemos la fuente durante unos 20 minutos, los últimos 10 ponemos el horno por arriba y por abajo, osea gratinamos. Y listo.
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Comentarios
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04/05/2014
Tengo plantadas en maceta 6 matas de pimientos del piquillo, espero probar con ellos
