Name: Pinto al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pinto (éste era de un kilo y cien gramos, limpio); patatas panadera a medio freir; un cuarto de pimiento verde; un cuarto de pimiento rojo; 1 tomate grande o 2 medianos; media cebolla; sal; aceite de oliva; 2 dientes de ajo; un chorro de Pedro Ximénez; medio vaso de vino blanco; medio vaso de agua con un trocito de Avecrem; perejil picado

Preparación

Colocamos el pinto, limpio y con un poco de sal, en una bandeja refractaria sobre una cama de patatas panaderas que habremos dejado a medio freir. Sobre las patatas colocamos la cebolla, los pimientos en juliana y los tomates en rodajas.
Rociamos el pescado con un poco de aceite de oliva y un chorrito de Pedro Ximénez. Cubrimos el pescado con ajo y perejil picados y metemos al horno que previamente habremos calentado.
Cuando veamos que empieza a hervir un poco añadimos el vino blanco y el auga con la pastilla de Avecrem. Dejamos cocinar unos 20 minutos, o hasta que veamos que ya está en su punto, rociando de vez en cuando con el jugo de la bandeja.

Pinto al horno

Ingredientes

Preparación

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