Pollo con arroz caldoso al vino tinto

Ingredientes

• 600 g de pollo (troceado)
• 250 g de arroz
• 1 litro de vino tinto
• 1 litro de caldo de pollo
• 4 dientes de ajo picado
• 5 cucharas de aceite oliva
• 1 cebolla mediana picada
• 1 pimiento verde picado
• 1 tomate pelado y picado
• 1 toque de sal al gusto

Caldo de pollo:

• 1 pimiento verde troceado
• 1 cebolla troceada
• 2 carcasas de pollo (esqueleto)
• 2 litros de agua
• Toque de sal al gusto