Pota guisada con pimientos

Plato

1 porciones

Medio

50 min

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Ingredientes

• 1/2 kg de pota o 2 potas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde italiano o medio del otro.
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• perejil
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• pimientos del piquillo

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Preparación

• Limpiamos bien la pota y la troceamos.
• Lavamos el pimiemnto y lo cortamos en tiras. Pelamos la cebolla y la cortamos en aros. Picamos en diente de ajo.
• Ponemos en una olla el aceite y pochamos la cebolla y el ajo, añadimos la cebolla, doramos, el pimiento y doramos otro poco.
• Añadimos la pota y el vino blanco y removemos.
• Echamos agua justo que cubra y lo dejamos a fuego lento unos 30 minutos tapado.
• Antes de servir añadimos unos pimientos del piquillo y un poco de perejil picado.

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