Name: Potaje de garbanzos y panecillos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr de garbanzos; 300 gr de acelgas; 1 cebolla; 1 tomate; 2 patatas; 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo; 4 dientes de ajo; 2 zanahorias; 1 pastilla de verduras; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de comino molido; 2hojas de laurel; pimienta y sal; 3 huevos; 3 dientes de ajo; perejil picado; miga de pan o pan de molde

Preparación

Poner una olla llena de agua a hervir. Cuando este hirviendo añadir las acelgas y dejar cocer 5 minutos.
Mientras, En la olla express echar los garbanzos la cebolla cortada en trozos, el tomate cortado en trozos , los ajos pelados y partidos por la mitad,las zanahorias cortada en trozos , las especias y un chorreón de aceite de oliva.
Cubrir con agua , tapar la olla express y cuando suba el pitorro dejar cocer 10 minutos.
Una vez cocido, añadir las acelgas y los panecillos y dejar cocer 5 minutos más.
Batir los huevos, picar los ajos muy menudo , añadir el perejil, mezclar. Añadir miga de pan la que admita( tiene que quedar una masa homogenea, una especie a la masa de albóndigas).
Pon aceite en una sartén pequeña coger una cucharada de masa y darle forma ovalada, echarla en el aceite caliente y freír. Retirar y colocarlas sobre papel absorbente.

POTAJE DE GARBANZOS Y PANECILLOS

Ingredientes

Preparación

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