Potaje de vigilia con buñuelos de bacalao, fussioncook.

Name: Potaje de vigilia con buñuelos de bacalao, fussioncook.
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de garbanzos remojados; 1 hoja de laurel; 1 cucharada de pimentón dulce; 1 cebolla en dados; 3 dientes de ajo en daditos; agua; sal; 3 lomos de bacalao congelado; un bote de espinacas cocidas; 1 chorrito de aceite de oliva virgen; 2 huevos duros; Para los buñuelos de bacalao:-2 huevos; sal; 1 barrita de pan remojado; 1/2 lomo de bacalao; 2 dientes de ajo; perejil; aceite para freirlos.

Plato

Fácil

30 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Se cuecen los huevos con un poco de agua, 1 minuto, válvula cerrada, al acabar se deja despresurizar sola y se reservan los huevos.
Se programa la olla en menú legumbres blandas, se pone el aceite a calentar, se rehaga la cebolla junto a los ajos, se añade la hoja de laurel y el pimentón, se le da unas vueltas y se agregan los garbanzos, se cubren de agua y se cierra la olla con la válvula cerrada, al acabar se deja despresurizar sola.
Mientras se preparan los buñuelos de bacalao, se trituran todos los ingredientes, y con la ayuda de dos cucharas se van poniendo porciones en una sarten con aceite bien caliente, se dejan sobre papel de cocina para que suelten el aceite bien y se reservan.
Cuando se pueda abrir la olla, se agregan, el pescado troceado, las espinacas y los buñuelos, se programa en menú pescado con la válvula cerrada y al acabar el programa se deja despresurizar sola de nuevo. Se emplata y se ponen los huevos duros en rodajas.