Puchero con arroz

Plato

2 porciones

Fácil

13 h 25 m

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Un ingreso muy rico y muy bien

Ingredientes

• medio kilo de garbanzos,
• varias patatas, varias zanahorias, una ramita de apio, uno o dos dientes de ajo,
• cebolla, un nabo, un puerro, un manojo de habicholillas,
• arroz , aceite de oliva, hierbabuena y sal.

Preparación

• Ponemos los garbanzos en remojo, en agua, un mínimo de 12 horas. Ponemos los garbanzos en una olla, con agua abundante, y cocemos a fuego muy lento durante unas cinco o seis horas.
• Agregamos la ramita de apio, el puerro, la cebolla partida, dos dientes de ajo sin pelar con una rajita hecha para que suelten el sabor , el nabo partido, las zanahorias partidas en rodajas, las patatas partidas en trozos grandes, las habicholillas también partidas, un chorrito de aceite de oliva y sal. Dejamos cocer otras cuatro horas a fuego lento.
• Agregamos el arroz y dejamos cocer unos 20 minutos. Servimos el pucherito bien caliente junto con una ramita de hierbabuena fresca para que el caldo se impregne bien del aroma.

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