Purrusalda de bacalao

Ingredientes

• 3 puerros medianos o 4 finos
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 3 patatas
• 400 g de bacalao desalado
• 100 ml. de vino blanco seco
• 1/2 litro de agua
• Aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón dulce, pimienta negra en grano (8 granitos, o en polvo, al gusto), 1 hoja de laurel
• Sal