Quesadillas de ternera y pimientos

Ingredientes

• 8 fajitas (de trigo o maíz)
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 pimientos (1 amarillo y 1 rojo)
• 400 gr de ternera 5% MG
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimentón picante
• sal
• pimiento
• 100 ml de salsa de tomate (100 gr)
• 100 gr queso rallado