Quinoa Graneada

Name: Quinoa graneada
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Taza de quinoa; 1 1/2 - 2 tazas de agua, caldo de ave o verduras; 1/2 cebolla; 1 zanahoria pequeña; 2 dientes de ajo; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 cucharadita rasa de sal

Servir como acompañamiento de carnes, pescados, aves o simplemente de un salteado de verduras.

Plato

2 porciones

10 min

15 min

Fácil

198 Kcal

(4.4/5 - 40 votos)
7
59

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Ingredientes

1 Taza de quinoa
1 1/2 - 2 tazas de agua, caldo de ave o verduras
1/2 cebolla
1 zanahoria pequeña
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita rasa de sal

Costo estimado: 2.17€ (1.08€/porción)

Preparación

Cortar la cebolla, el ajo y la zanahoria en brunoise, sofríelos unos minutos en el aceite hasta que alcance un ligero color transparente, agregar la quinoa bien filtrada si la lavaste, y sofríe unos minutos hasta que los granos comiencen a saltar.
Agregar la cantidad de caldo deseada, esta dependerá de muchos factores hasta de la altura a la que te encuentras sobre el nivel del mar, la zona geográfica por la calidad del agua y su dureza, etc., lo mejor es de emplear la misma cantidad usar habitualmente para cocer el arroz.
Agregar la sal cuidando de poner muy poca cantidad, verificar antes que el caldo no la contiene ya que puede quedar salada, luego baja la temperatura a la mitad y dejar cocer bien tapada por 12 a 15 minutos, hasta que el líquido se evapore o hasta que observes que el gérmen de la quinoa se desprende y se aprecia perfectamente desenrollado por encima del grano.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 198Kcal

Carbohidratos: 27.4g
Grasa total: 5.6g
Grasa sat.: 0.8g
Proteínas: 6.3g
Fibras: 5.7g
Azúcar: 3g
ProPoints: 5
SmartPoints: 6

Información nutricional para 1 porción (429g)

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

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M Milena

Fotos

Preguntas:

Siempre se debe lavar la quinoa antes de preparar?

Responder:

No siempre se debe lavar, si no estás seguro, mójala y si sale espuma, (saponina) es mejor que la enjuagues varias veces como con algunos arroces para que así no amargue.