Ragut de ternera y cebolla en olla tajine.

Name: Ragut de ternera y cebolla en olla tajine.
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de carne (para guisar bien limpia); 6 cebollas (medianas); 1/2 taza de vino tinto; 1 cucharada de mostaza; 1 cucharada de azúcar moreno; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Sal (al gusto)

Plato

6 porciones

Fácil

1 h 30 m

396 Kcal

Hola a todos... Aquí os presento un rico y muy fácil de preparar Ragut de ternera y cebolla en olla tajine, lo he preparado con una carne para guisar muy tierna y jugosa, la preparación en olla tajine le da un sabor y una textura maravillosas !

Ingredientes

1 kg de carne (para guisar bien limpia)
6 cebollas (medianas)
1/2 taza de vino tinto
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal (al gusto)

Costo estimado: 11.33€ (1.89€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción1 hora

Corta la carne en trozos de 2,5 x 2,5 centímetros y aderézala con la mostaza.
Corta las cebollas en rodajas de unos 8 mm, en una olla grande pones a calentar a fuego alto el aceite de oliva y echas las cebollas ya cortadas, revuelves, a los dos minutos echas el azúcar moreno y unes todo que vaya cogiendo color caramelo, sigue revolviendo y baja el fuego a medio, deja que las cebolla se vayan caramelizando por al menos 10 minutos mas.
Ahora echa la carne y el vino a la olla donde tienes caramelizando las cebollas, une todo sube el fuego de nuevo a alto y cocina la carne con las cebollas por al menos 5 minutos mas
Precalienta el horno a 200 grados, y toda la carne con las cebollas que tienes en la olla, pásalas a la olla tajine, deja en el horno por una hora.
Saca del horno, deja reposar al menos 3 minutos y sirva, ten cuidado que la olla tajine estará muy caliente...
Verás que rica y suave que la carne...