Rape con gambas al vapor

Ingredientes

• * 4 dientes de ajo
• * 180 g de cebolla
• * Un puerro
• * 30 g de aceite
• * 1 cayena
• * 4 filetes de merluza
• * 100 g de gambas
• * 150 g de agua
• * 75 g de vino blanco
• * Azafran
• * Una pastilla de caldo
• * Perejil