Rape con gambas y garbanzos

Name: Rape con gambas y garbanzos
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cola de rape por persona; 4 o 5 gambas por persona; unos cuantos garbanzos; tomates rojos; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; caldo de pescado

Plato

5 porciones

Fácil

45 min

Ingredientes

1 cola de rape por persona
4 o 5 gambas por persona
unos cuantos garbanzos
tomates rojos
1 cebolla
2 dientes de ajo
caldo de pescado

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Cortamos la cabeza de los langostinos
En una paella , freimos los langostinos con los dos dientes de ajo.
En la misma paella hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate rallado, las cabezas de los langostinos y un poco de caldo durante unos 10 / 15 minutosPasamos el sofrito por la batidora y luego por un chino.
Salpimentamos el rape y lo enharinamos. Lo freimos en una paella.En la misma paella, pasamos los garbanzos, añadimos el rape, los langostinos y la salsa del sofrito y lo dejamos todo juntos unos 5 minutos.

MManresa