Redondo de ternera a la sidra

Name: Redondo de ternera a la sidra
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de Redondo de Ternera; 1 Vaso de Sidra; 1 Vaso de Caldo de Carne; 1 Manzana Grande; 1/2 Cebolla; 1 Hoja de Laurel; 2 Ajos; 7 Cucharadas de Aceite de Oliva; Sal y Pimienta

Plato

2 porciones

Fácil

1 h 15 m

1217 Kcal

Una verdadera delicia, una explosión de sabor

Ingredientes

1 kg de Redondo de Ternera
1 Vaso de Sidra
1 Vaso de Caldo de Carne
1 Manzana Grande
1/2 Cebolla
1 Hoja de Laurel
2 Ajos
7 Cucharadas de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta

Costo estimado: 17.18€ (8.59€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción45 min

Salpimentamos el redondo. Picamos la cebolla y el ajo. Pelamos y cortamos en rodajas finas la manzana.
En la olla a presión calentamos el aceite y doramos la carne por todos los lados, incorporamos la cebolla, el ajo, la manzana y rehogamos un par de minutos. Añadimos la sidra, el caldo de carne y la hoja de laurel.
Dejamos que hierva y tapamos la olla. Cocemos unos 20 minutos
Dejamos enfriar hasta que la podamos abrir. Sacamos la hoja de laurel. Cortamos el redondo en rodajas y trituramos la salsa con la batidora.
Colocamos en una bandeja y gratinamos en el horno unos 10 minutos.
Si no teneis olla a presión sólo teneis que dejar cocer más tiempo hasta que la carne esté hecha, unos 40 - 45 minutos.