Repollo con arroz y carne

Name: Repollo con arroz y carne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 repollo mediano (700 g); 500 g magro de cerdo picado; 120 g arroz; 1 cebolla grande o 2 pequeñas; 2 huevos; 60 ml nata; sal, pimienta, perejil; aceite de oliva

Plato

4 porciones

Fácil

45 min

No hay más que una salsa vinagreta.

Ingredientes

1 repollo mediano (700 g)
500 g magro de cerdo picado
120 g arroz
1 cebolla grande o 2 pequeñas
2 huevos
60 ml nata
sal, pimienta, perejil
aceite de oliva

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Cocer el arroz en agua con sal. Escurrir y reservar. Freír la mitad de la cebolla en unas cucharadas de aceite de oliva, añadir la carne picada, sal, pimienta y perejil.
Dejar sofreír hasta que la carne cambie completamente de color ( unos 10 minutos). Mezclar con el arroz cocido.
Cortar el repollo en tiras finas. En una cazuela, freír la cebolla restante en 4-5 cucharadas de aceite de oliva, añadir el repollo, sal y pimienta y dejar pochar a fuego lento unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Engrasar una fuente de horno, colocar una capa de repollo, luego otra de carne con arroz y repetir hasta llenar la fuente.
Batir los huevos con la nata y con una pizca de sal y extenderlos por encima.
Meter en el horno precalentado unos 25-30 minutos a 185ºC. Servir caliente.