Risotto de gambas y camagrocs (setas)

Name: Risotto de gambas y camagrocs (setas)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: arroz redondo; gambas (4 por persona); unos cuantos camagrocs; queso parmesano; una cebolla; aceite y sal

Plato

Fácil

20 min

Ingredientes

arroz redondo
gambas (4 por persona)
unos cuantos camagrocs
queso parmesano
una cebolla
aceite y sal

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

En una cazuela , ponemos un poco de aceite y la cebolla rallada. Cuando esté pochada , añadimos los camagrocs, y dejamos que se hagan. Pelamos las gambas, y con las cabezas y las cáscaras hacemos un caldo de pescado.
Añadimos las gambas peladas a la cazuela y les damos unas vueltas. Añadimos el arroz, le damos unas vueltas y empezamos a echar un poco de caldo caliente y vamos removiendo con una cuchara de madera.
A medida que el arroz absorva el caldo, iremos añadiendo más. Unos 5 minutos antes de que el arroz esté cocido, añadiremos el queso parmesano rallado y un poco de sal.

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