Sofreír el ajo picado, añadirle las setas y la pechuga de pollo a trozos. Darle unas vueltas y añadirle los sobrecitos y el ras el hanout. Añadir los macarrones y cubrir con agua.
Cuando se haya consumido, rectificar de sal aunque prácticamente no echar. Añadir el parmesano y dejar reposar unos minutos. Está buenísimo.