Rollitos de pollo al pesto AnteriorSiguiente PlatoFácil27 min Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta Este plato queda muy vistoso como aperitivo, pinchando cada mitad con palillos y poniendo el corte hacía arriba para que el comensal pueda elegir la variedad de pesto que desea. Ingredientes 2 4-6 filetes finos de pechuga de pollo un chorrito de aceite de oliva un puñado de granillo de almendra tostado Para hacer pesto verde: un puñado de hojas de albahaca fresca (8 ó 10 hojas) uno o dos dientes de ajo (sin el germen) unos 70-80 g de piñones 70 g de queso parmesano ó granna padano (también sirve un curado de oveja) 100 ml aproximadamente de aceite de oliva Para hacer el pesto rojo: 50 g de piñones 75 g de parmesano o granna padano molido 1 ajo (si tiene yema dentro hay que quitarla para que no repita) 6 hojas de albahaca 10 tomates secos en aceite de oliva 50 g aproximadamente de aceite de oliva
