Name: Rollo de pollo o pavo (hemc#44)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 750 g de carne de pechuga de pollo o pavo picada; 200 g de jamón york picado; 200 g de jamón serrano picado; 70 g de aceitunas negras picadas; 50 g de zanahoria picada o rallada; 2 huevos; taco de queso emmental; sal; pimienta y perejil picado al gusto.

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Ingredientes

750 g de carne de pechuga de pollo o pavo picada
200 g de jamón york picado
200 g de jamón serrano picado
70 g de aceitunas negras picadas
50 g de zanahoria picada o rallada
2 huevos
taco de queso emmental
sal
pimienta y perejil picado al gusto.

Costo estimado: 22.24€ (5.56€/porción)

Preparación

En un bol se mezclan la carne, los dos tipos de jamón, las aceitunas y la zanahoria, todo ello picado y se pone sal, pimienta y perejil picado al gusto. Se mezcla todo bien junto con los huevos batidos.
Se corta el queso en tiras gruesas. Se divide la mezcla del bol en dos partes más o menos iguales y se pone cada una sobre un film de cocinar. Se forma más o menos un rectángulo y en el centro se ponen las tiras de queso.
Se forma un rollo con cada una de ellas, bien apretados y envueltos en el film transparente de cocina.
Se coloca sobre una vaporera con agua. Lo ponemos al fuego aproximadamente una hora, vigilando que no se quede sin agua.
En thermomix, hago dos rollos y lo pongo en el recipiente varoma con un litro y medio de agua, temperatura varoma, 60 minutos y velocidad 1. Cuando esté bien frío se corta en lonchas.
A quien le guste caliente se puede calentar después en microondas.