Rollos de ternera a la alemana

Ingredientes

• 4 cortes de ternera (2 filetes)
• 4 lonchas de jamón curado
• 6 pepinillos agridulces pequeños
• 200 ml de nata para cocinar
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 vaso de vino blanco seco
• sal y pimienta
• 4 palillos grandes para brochetas
• Eneldo
• Nuez moscada