Sakura mochi - pastelitos estilo kansai

Name: Sakura mochi - pastelitos estilo kansai
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 3/4 de taza de harina de arroz glutinoso; 1/3 de taza de azúcar; 1 taza de agua; 3/4 de taza de Anko (pasta de judia roja, receta en esta web); Colorante alimenticio rojo (como opcional el jugo de cerezas en almíbar); 8 hojas de sakura maceradas en sal

Plato

Fácil

40 min

Ingredientes

3/4 de taza de harina de arroz glutinoso
1/3 de taza de azúcar
1 taza de agua
3/4 de taza de Anko (pasta de judia roja, receta en esta web)
Colorante alimenticio rojo (como opcional el jugo de cerezas en almíbar)
8 hojas de sakura maceradas en sal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Lava las hojas de sakura y sécalas con papel absorvente. Pon el agua a hervir en una cazuela. Mezcla la harina de arroz con en el agua. Cubre la cazuela con una tapa y déjalo hervir durante 5 minutos.
Coloca la masa sobre un paño mojado para cocinar al vapor. Cuece al vapor durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio.
Coloca la masa cocida en un tazón. Amasala ligeramente mientras vas mezclando el azúcar. Disuélve un poco de colorante alimenticio en un poco de agua. O añade un poco del jugo de cerezas en almíbar. Mezclalo bien para conseguir un tono rosado homogéneo.
Divide la pasta de Anko en 8 bolitas. Divide la masa principal en 8 pelotas. Aplana cada pelota con las manos y coloca la bolita de anko en el medio, cubre bien la bolita de anko con la masa, ayudándote con las manos. Envuelve cada pelota con una hoja de sakura.

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Kadrian

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