Salmón marinado con mayonesa de mango

Ingredientes

• Para el salmón
• 400 gr de salmón fresco
• 1 cucharilla de miel
• 2 cucharas de mostaza
• 2 cucharas de aceite de oliva
• 1/2 cebolleta
• 1/2 pimiento rojo
• Zumo de 1 limón
• Eneldo, sal y pimienta
• Para la mayonesa de mango
• 1/2 mango
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Cebollino fresco
• 1/2 cucharilla de vinagre de manzana o zumo de 1/2 limón
• Acompañamiento
• Rúcula