Salmón noruego a la parrilla con salsa de curry colombo

Plato

5 porciones

Medio

55 min

257 Kcal

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Ingredientes

• 1 lomo de salmón de mas
• sal y pimienta

Salsa de curry Colombo:

• 2 cucharadas de margarina
• 1 cebolleta pequeña
• 1 avecrem de verduras
• eneldo
• perejil
• 20 alcaparras
• 100 ml de leche
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cucharadita de curry Colombo

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Preparación

• Empezamos con la salsa de curry.
  
  Primero picamos la cebolleta y lo ponemos en un cazo a fuego lento con 2 cucharadas de margarina.
• Mientras la cebolleta se esta dorando, picamos un poco de perejil y los 20 alcaparras.
  
  Añadimos el perejil, los alcaparras y un poco de eneldo a la salsa con 1 pastilla de avecrem de verduras.
• Cuamdo la cebolleta esta como transparente introducimos la leche, la nata y 1 cucharadita de curry Colombo y lo dejamos todo a fuego lento unos minutos.
  
  Reservamos. Luego lo calentamos para platear.
• Preparamos algo de verduras para la plancha y luego empezamos con el salmón.
  
  Cortamos el lomo en rodajas un poco gruesos y sal pimentamos por todos los lados.
• También por la parte de la piel.
  
  Añadimos un poco de aceite de oliva suave a los trozos de salmón.
• Ponemos el salmón en la barbacoa con la piel para abajo.
  
  Queremos que no se reseca el salmón y por eso lo ponemos con la piel para abajo.
• Al mismo tiempo ponemos las verduras a la plancha.
  
  Cuando esta la piel tostada damos la vuelta al salmón y lo doramos un poco la parte superior.
  
  Servir con verduras, patatas cocidas y nuestra salsa de curry.
  Ya esta todo preparado para platear.

Steven

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