Sancocho vallenato

Plato

4 porciones

Fácil

55 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

• 3 kg de costillas de res
• 1 kg de yuca
• 6 guineos verdes
• 1 kg de malanga
• 1 kg de ñame
• 6 plátanos verdes
• 1 kg de arracacha
• 2 kg de ahuyama
• 8 mazorcas
• Cilantro al gusto
• Cebollín al gusto
• Comino al gusto

También te puede gustar

• Patacones con hogao y guacamole, ¡un viaje a la cocina latinoamericana!
• Patacones con hogao y guacamole
• Plátanos al horno rellenos de carne desmechada y queso rallado
• Platanos machos rellenos de carne desmechada y queso rallado

Preparación

• Se pone una olla con agua y sal.
• Cuando empiece a hervir se le echa la costilla u otra carne con la que se quiera hacer el sancocho; se tapa la olla y cuando la carne esté algo blanda se saca la espuma que suelta la carne y se le agregan la yuca pelada y en trozos,
• El plátano verde pelado y en trozos, el guineo verde, el ñame, la malanga cortada en trocitos para que espese el sancocho, la arracacha, la ahuyama, las mazorcas y el cebollín, el comino y cilantro, y se le da meneo todo el tiempo. El sancocho es un plato de consumo diario.

Preguntas

Fotos de miembros