Sepia en salsa con cuscus

Name: Sepia en salsa con cuscus
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Sepia limpia; Pimiento verde; Ajo; Cebolla; Salsa de tomate; Vino blanco; Perejil; Cuscus; Caldo de pescado

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Plato

Fácil

1 hora

Ingredientes

Sepia limpia
Pimiento verde
Ajo
Cebolla
Salsa de tomate
Vino blanco
Perejil
Cuscus
Caldo de pescado

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Ponemos en la olla rápida a pochar ajo, cebolla y pimiento verde. Ha de quedar un sofrito bien bien pochadito, eso dará más gusto a la salsa, primordial. Luego volteamos la sepia, añadimos vino blanco, salsa de tomate y perejil picado. Cerramos la olla y 6 minutos tienen la culpa. Al acabar, separamos la sepia de la salsa, pasamos la salsa por el turmix y después por el chino y lo tenemos listar. De guarnición el cuscus. Misma cantidad de cuscus que de caldo de pescado. Juntamos, tapamos con papel film unos 5 minutos y ya lo tenemos listar.

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