Solomillo de cerdo con llenegas y chutney de naranja

Ingredientes

• 1-2 solomillos de cerdo
• un dado de mantequilla
• 2 cucharadas de salsa perrins
• 200-250 g de llenegas laminadas
• 1 cebolla roja
• 3 ajos
• 50 g de puerro
• 2 tomates rojos
• 1 ramillete compuesto
• 50 cc de vino rancio
• 500-750 cc de agua
• sal y pimienta
• Chutney de naranja
• 75 g de cebolla roja
• 2 naranjas
• 100 g de higos secos
• 100 cc de vinagre balsámico blanco
• 50 g de azúcar
• 50 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de café de pimienta rosa