Sopa de caracu (estilo homero)

Ingredientes

• 3 kg de caracu
• 1 kg de yuca pelada
• 1/2 kg de quequisque pelados
• 1 rama de apio
• 1/2 kg de coliflor
• 1 kg de papas peladas
• 1 chayote
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 pimientos dulces (chiltomas)
• 1 docena de chilotes (maíz antes de ser mazorcas)
• 1 kg de tomates maduros
• 1 cabeza de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 kg de repollo
• 4 onzas de vinagre tinto
• pimentón español (prapika roja)
• sal y pimienta negra