La cebolla se pica en juliana y se rehoga en mantequilla hasta dejarla transparente y se escurre. La col se pica muy menuda, se quita las partes duras y se pone a cocer en el caldo media hora. Se toma un recipiente de barro de los que puedan ir al horno y se pone un poco de cebolla, encima un poco de col, encima de esta se ponen las rebanadas de pan finitas y se cubren de queso cortado fino se le hecha el caldo encima y se vuelve a poner otra tanda terminando con el queso y se mete en el horno quince minutos hasta que el queso se funda y se sirve.
Zoom en 6 variedades de col
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