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Sopa de hongos con chipotle

Plato
2 porciones
30 min
20 min
Fácil
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Ingredientes

2

Preparación

  • En una olla con aceite caliente, saltear la cebolla y el ajo finamente picado.
  • Incorporar el jitomate concasé.Cubrir con agua y dejar cocinar bien.
  • Agregar los champiñones en cuartos, las setas en láminas y el chile chipotle seco.Perfumar con epazote.
  • Freír la juliana de tortilla de maíz para acompañar. Servir la sopa con la juliana crocante y cubos de queso fresco por encima.
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