Cortar la cebola en juliana y los ajos en láminas muy finas,el pimiento en trocitos regulares.
Sofreimos la cebolla y los ajos en una cazuela de barro en aceite bien despacito , antes que la cebolla coja color añadimos el pimiento y el tomate picados finamente.
Lo dejaremos pochar unos 10 minutos.Incorporar el pescado que yá estará cortado en rodajas saldo y con una pizca de pimienta.
Añadimos el pescado y el marisco cubriendo de agua.Lo dejaremos que cueza un cuarto de horaañadimos el perejil o si os apetece una picada y lo dejamos reposar de un día para otro o al menos dos horas.
Serviremos el plato con el pan cortado en rodajas y escaldaremos las sopas de pan.Añadiremos los mariscos o el pescado sobre las rodajas de pan o "sopas".
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