Sopa de pollo para el alma

Ingredientes

• 1 kg de carcasas de pollo
• 1 trozo de gallina
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 1 tomate pelado
• 2 puerros
• 1 nabo
• 2 l y medio de agua
• 1 manojo de perejil
• fideos
• Sal
• Pimienta