Sopa de vegetales pan frito y huevo

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Plato

2 porciones

Fácil

20 min

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Ingredientes

• 125 g de preparado de ensaladilla (congelado)
• 100 g de coliflor (congelado)
• 80 o 100 g de judías verdes (congeladas)
• 4 rebanadas de pan frito
• 2 huevos
• 1 l de caldo de pollo
• 1 toque de colorante alimentario
• 1 toque de sal

Para el caldo:

• 1 pimiento verde picado
• 1 tomate pelado y picado
• 1 cebolla picada
• 1 carcasa de pollo (esqueleto)
• 2 l de agua
• 1 toque de sal al gusto

Preparación

• En una olla poner a cocer la carcasa del pollo con dos litros de agua, el pimiento, la cebolla, el tomate, y hacemos el caldo
• Una vez hecho el caldo lo pasamos por el colador y la cantidad que necesitemos para la sopa la ponemos en una olla, le ponemos el preparado de ensaladilla, la coliflor, las judías verdes, tapamos la olla y lo dejamos a fuego medio unos 7 minutos ,añadimos dos huevos y el pan frito removemos bien comprobamos de sal

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