Sorrentinos caseros rellenos de carne

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Plato

3 porciones

Medio

1 h 10 m

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Ingredientes

• Ingredientes para el relleno : ( para 20 sorrentinos )
• 1/2 k de carne picada ( cerdo , pollo , vaca o mezcla )
• cebolla
• morrón
• ajo , adobo

Masa:

• 300 grs de harina
• 3 huevos
• sal 8 (yo como tengo tensión no uso sal )

Salsa :

• cebolla
• morrón
• zanahoria .
• ajo , adobo , laurel
• pulpa de tomate ( tomate frito )

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Preparación

• Preparación :
  Primero hago el relleno así se enfría .
  Pico bien la cebollas , morrón y ajo ; coloco en una cacerola un poco de aceite y frito el ajo , luego le agrego la cebolla y la dejo hasta que transparente y por último la carne picada .Dejo hasta que toda la carne este cocida y condimento
• Para la masa : hago un volcán con la harina y agrego la sal y los huevos , comienzo a unir de adentro hacia afuera hasta tomar toda la harina .Amaso un poco y dejo descasar la masa por 20 o 30 minutos .
  Luego divido en 4 bolas , estiro cada una fina , una la coloco en la base del molde de los sorrentinos , coloco el relleno en cada hueco , mojo con agua los bordes y le coloco la otra masa encima ; le paso un rodillo que ya trae el molde .... si no tenes le pasas el palote de amasar . Así con toda la masa que tengas .
• Salsa : pico bien todas las verduras :Coloco en una cacerola aceite y frito el ajo , enseguida le coloco la cebollas y dejo transparentar , echo el morrón , la zanahoria , frito un momento y por último le echo la pulpa de tomate .Dejo cocinar por 30 minutos y condimento .
  Los rellenos de jamón y queso quedarón muy sabrosos .Los podes rellenar con lo que mas te guste .
  Este es el aparato para hacerlos .

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