Sorrentinos de pera y queso

Ingredientes

RELLENO:

• 1 cebolla
• 1 pera conferencia
• 200 gr. de queso
• Nuez moscada
• Pimienta blanca
• Sal, aceite de oliva.

SALSA:

• 1 kilo de tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de azúcar
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de orégano
• Sal.
• Pimienta negra.
• Perejil picado.

MASA:

• 1 1/2 taza de harina
• 1 huevo
• 2 yemas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Agua si es necesario.