En una cazuela con el aceite y la mantequilla, sofreir a fuego muy suave los ajos troceados.
A continuaciónn añadir las anchoas troceadas y remover bien hasta que se deshagan.
Incorporar las aceitunas negras troceadas y las alcaparras, dar unas vueltas e incorporar los tomates pelados y troceados.
Dejar cocer unos minutos. Antes de retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta, añadir la guindilla, abundante perejil picado y un poquito de orégano.
Aparte cocer la pasta, siguiendo las instrucciones del fabricante.
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