Tabule, ensalada de Cous Cous, cuscus

Name: Tabule, ensalada de cous cous, cuscus
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de Cous Cous Mediano o Trigo partido; 2 tomates grandes y firmes; 1 cebolla pequeña; 1 ramillete de perejil muy fresco; El Zumo de un Limón Verde o Lima; Sal; pimienta; Aceite de Oliva Virgen Extra al gusto

Plato

4 porciones

25 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

300 g de Cous Cous Mediano o Trigo partido
2 tomates grandes y firmes
1 cebolla pequeña
1 ramillete de perejil muy fresco
El Zumo de un Limón Verde o Lima
Sal
pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra al gusto

Preparación

Primero cocemos el cous cous, ponemos a hervir 1 litro de agua y cuando hierva agregamos el cous cous, se cocinará entre 3 y 5 minutos a fuego alto, esto es más que suficiente para cocer un trigo de grano mediano.
Pasado este tiempo, escurra muy bien el cous cous, con un colador fino y coloque en un plato hondo, agregue la sal, la pimienta y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra. Deje reposar.
Cuando se haya enfriado un poco y este tibio, agregue el tomate, la cebolla y el perjil, todo muy bien picado en cuadritos finos, agregue el zumo de limón y corrija la sal.

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