Name: Ternera crujiente con glaseado picante {receta china)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr. de filete de ternera cortado en tiras finas, contra la fibra de la carne; 6 cucharadas de fécula de maíz; 1/2 cucharadita de sal; 3 cucharadas de aceite de girasol; 1-1/2 cucharaditas de semillas de sésamo tostado; 180 ml de zumo de naranja; Zumo de 1/2 limón; 6 cucharadas de chile dulce (lo puedes comprar en tiendas chinas o incluso en Alcampo en la sección de productos internacionales); 1 cucharadita de salsa picante tipo sriracha o tabasco; 1 cucharada de salsa de soja ligera o superior; 1 cucharada de agua

Preparación

Se ponen todos los ingredientes de la salsa en un cazo. Llevar a ebullición y bajar el fuego. Cocer hasta que espese y tenga la textura de un glaseado. En el vídeo puedes ver como debe quedar.
Poner la fécula de maíz en una bolsa de congelación y añadir las tiras de ternera. La carne rebozada con fécula quedará más crujiente al freírla o incluso si la lleváis al horno. Mezclar bien:
Se calienta el aceite en una sartén y cuando está bien caliente se saltea la ternera rebozada en 2 tandas.
Cuando ya está bien frita y crujiente se aparta del fuego:
La salsa ya habrá espesado como para tener un aspecto brillante y que pueda cubrir toda la carne. Mezclar muy bien toda la ternera con todo este glaseado.
Servir inmediatamente sobre un lecho de arroz. Espolvorear con semillas de sésamo tostadas.

Ternera crujiente con glaseado picante {receta china)

Ingredientes

Para la carne:

Glaseado picante:

Preparación

Consejos y trucos:

Información Nutricional:

Nutrición:

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