Timbal de bacalao con tomate

Plato

2 porciones

Fácil

25 min

279 Kcal

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Si te gusta el bacalao estás de suerte con esta receta, este timbal de bacalao con tomate se tarda muy poco en preparar y os puede venir bien para una cena rápida, además por sus ingredientes nos aporta pocas calorias.

Ingredientes

• 300g de bacalao (desalado)
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• 1 ajo
• 20cl de tomate triturado
• Azúcar
• Aceite
• Sal
• Cebollino

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Preparación

• Pelamos y cortamos las patatas en láminas de no más de 1/2 cm. Ponemos sobre la bandeja del horno papel de aluminio untado en aceite. Colocamos encima las patatas y las salpimentamos. Tapamos con papel de aluminio por encima también. Horneamos 25 minutos a 200º
• Picamos el ajo, lo ponemos a freir en una sartén, cuando empiece a dorarse añadimos la cebolla y los pimientos, dejamos que se poche durante 7 minutos.
  
• Añadimos el tomate triturado y dejamos que se fría durante 10 minutos más aproximadamente. Sazonamos y añadimos una pizca de azúcar.
• Por último desmigamos el bacalao y lo añadimos a la sartén, en un par de minutos estará listo.

Juanjosg

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