Tortellinis de pimiento rellenos de lentejas, b.b.b

Name: Tortellinis de pimiento rellenos de lentejas, b.b.b
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 350 gr harina; 4 huevos; 100 gr pimientos (yo tenia de los rojos, vale cualquiera es para color y sabor); 1 cebolla grande; 1/2 pimiento (aquí agregué del amarillo); 1 diente ajo picado; 200 gr de lentejas cocidas; 1 cda de tomate frito; 1 puñado de pipas tostadas saladas; semillas de sésamo; aceite, sal , pimienta.

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Plato

Medio

1 hora

Es común que se comente que los niños no quieren las lentejas ni los pimientos. Creo que siempre hay una solución para todo. Solo hay que buscar la mejor forma de inculcar los sabores y texturas en nuestros niños. A todos los niños les gusta la pasta y la pasta rellena, como estos tortellinis. Tus niños van a pedir "estas lentejas" todos los días! Por eso, con estos Tortellinis de pimiento rellenos de lentejas, te aseguro el éxito!

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Preparación

Preparación50 min

Cocción10 min

Batir muy bien los huevos con el pimiento picado muy muy pequeño, hasta que se forme un liquido homogéneo.
En un bol, colocar los 350 gr. de harina y agregar la mezcla de huevos y pimientos. Amasar hasta formar la masa. Puede que tengas que agregar un poco mas de harina para amasar y estirar bien la masa.
Mientras la masa estirada va secando, preparo el relleno.
Saltear muy bien la cebolla, ajo y pimiento. Una vez bien salteado, agrego las lentejas cocidas al sofrito y una cucharada de tomate frito.
En un mortero, machaco bien las pipas tostadas saladas y las agrego al sofrito.
Rectificar de sal y pimienta, Cuando enfríe, pasar por la mini pimer hasta que quede una pasta no muy blanda.
La masa estirada colocarla en los moldes de raviolis o tortellinis, rellenar y agregar antes de cerrar, media cucharadita de semillas de sésamo. Cerrarla pegando los bordes con clara de huevo. Hervir y servir. Yo los acompañe con "pesto verde". Buen provecho! En mi blog podrás ver el presupuesto exacto de esta receta.