Tortiglioni con Pesto de acelgas, cilantro y semillas de calabaza

Preparación

• 
  Pesto :
  Tostar las semillas de calabaza en una sartén antiadherente sin grasa.
  Lavar las hojas de acelga y de cilantro y secarlas bien.
  
  En el vaso de la batidora u en la picadora, triturar las semillas de calabaza con el ajo pelado, las acelgas, el cilantro y el queso. Ir vertiendo el aceite hasta obtener una pasta cremosa. Reservar.
• Pasta :
  Cocer los tortiglioni en abundante agua hirviendo con un poco de sal, escurrir y reservar.
  
  Rehogar el tomate pelado y sin pepitas en una sartén hasta se ablanden, añadir los tortiglinoni, mezclar bien con el tomate. Finalmente, añadir unas cucharadas de salsa pesto, mezclar y servir.
  Quien lo desee, puede servir espolvoreado con queso rallado.