Tortilla de esparragos

Name: Tortilla de esparragos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Un buen manojo de espárragos silvestres.; Una cebolla; 8 huevos; Aceite de oliva virgen extra.; Sal

Plato

Fácil

40 min

369 Kcal

Esta es una receta que podría reemplazar su cena.

Ingredientes

Un buen manojo de espárragos silvestres.
Una cebolla
8 huevos
Aceite de oliva virgen extra.
Sal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Se cortan los tallos a los espárragos dejando las puntas y un trozo de tallo tierno. Se escaldan en agua hirviendo unos minutos. Se reservan.
En una sarten con un poco de aceite de oliva se frie la cebolla y cuando está bien hecha se añaden los espárragos.
En un bol se baten los huevos, se salan, se les añade la cebolla y los esparragos y se vuelve a echar toda la mezcla en la sartén, a mitad cocción (a fuego lento) se le da la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 368Kcal

Carbohidratos: 3g
Grasa total: 28.3g
Grasa sat.: 6.5g
Proteínas: 25.2g
Fibras: 0.3g
Azúcar: 2.5g
ProPoints: 10
SmartPoints: 11

Información nutricional para 1 porción (239g)

Sin gluten

Vegetariano

Sin lactosa

AAntoniocadiz

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.6/5, 5 votos 2 comentarios

ana

13/01/2021

Muy buena y jugosa.

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

08/11/2013

Ahora mismo la hago, tiene que estar riquisima

abuso