Tortilla de pan y patata con queso tostado

Ingredientes

• 40 g de pan duro cortado en trocitos pequeños
• 200 g de patata para freír
• 1 ajo
• Aceite de oliva virgen
• 10 g de mantequilla
• 50 g de queso cheddar rallado
• ½ cucharadita de mostaza
• Pimienta negra molida
• Una pizca de pimentón de la Vera
• 1 cucharada de cerveza