Ventresca de merluza con langostinos

Ingredientes

• 4 ventrescas de merluza
• 12 langostinos
• 15 g aceite de oliva
• 1 vaso de caldo de marisco
• 1/2 vaso de vino
• 1 pimienta de cayena sin pepitas y abierta
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• sal y pimienta
• azafrán 1/2 sobre