Verduras de invierno: cardo gratinado con crema de ajos y anchoas.

Ingredientes

• 1 planta de cardo
• 4 dientes de ajo
• 4 filetes de anchoas saladas
• 250 ml de leche de almendras
• 1 cucharada de almidòn de maiz
• 1 puñado de nueces
• sal y pimienta